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开胃水鱼
水鱼又叫甲鱼,他的肉营养价值非常高,尤其是野生的甲鱼更是山珍美味。水鱼肉质细嫩鲜美,甲壳还有动物胶,碘质等多种营养物质。如果把甲鱼和酱椒,野山椒一起蒸,既能去腥,又别具风味。清香扑鼻而来,令食客胃口大开,食欲猛增。开胃水鱼是夏季不可多得一道开胃滋补菜肴!
合肥开胃水鱼的做法
l、水鱼宰杀去脏剁块,撩水去血污,摆盘。野山椒,酱椒切碎待用!
2、烧锅热油,放姜酱椒和野山椒大火炒香,加蒸鱼油,盐,味精和胡椒粉调料!
3、蒸鱼料淋在甲鱼上大火蒸15分钟就行了!
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